Ingrédients :
1 poulet
oignons, tomates
coings
coriandre
cumin
sel, poivre
cannelle
huile d'olive
un peu de beurre, sucre
préparation :
Dans une cocotte faire dorer le poulet.
Dans un tajine, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les tomates en dés... mettre le poulet et les épices (coriandre, cumin, sel et poivre). Couvrir et laisser mijoter en arrosant de temps en temps pendant 40mn..
Pendant ce temps faire caraméliser les coings dans le beurre et le sucre...
A mi-cuisson ajouter les coings dans le tajine...
Les saupoudrer de cannelle au moment de servir.
Ven 12 Aoû - 7:49