Miguel Langue pendue
Nombre de messages : 65 Localisation : Madrid Date d'inscription : 23/08/2005
| Sujet: MARQUISE AU CHOCOLAT Lun 14 Nov - 11:19 | |
|
Ingrédients pourour 8 à 10 personnes 450g de chocolat noir mi-sucré 450g de beurre non-salé 250ml lait 6 jaunes d'oeufs 1/2 tasse de sucre
Préparation Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter à ébullition la lait et le sucre, verser sur le chocolat fondu et ajouter les jaunes d'oeufs un à un. Mélanger vigoureusement. Ajouter le beurre en pommade, bien brasser. Verser le tout dans un moule à charlotte (un grand ou plusieurs petits). Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Dressage Pour démouler passer le moule sous l'eau chaude. Servir accompagné de crème fouettée et de petits fours secs. | |
|