hanane
Langue pendue
Nombre de messages : 226
Localisation : RABAT
Date d'inscription : 28/05/2005
 | Sujet: PIEDS DE VEAU  Lun 5 Sep - 20:24 | |
| Ingrédients : 1 pied de veau,
1 bol de pois chiches trempés,
1 oignon râpé,
2 gousses d’ail écrasées,
Safran, gingembre,
Paprika, poivre,
Huile d'olive,
Sel. Préparation : Placer les morceaux du pied de veau dans une cocotte. Saler et ajouter l'oignon, l’ail, les épices et l'huile d'olive. Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure. Ajouter les pois chiches et un peu d'eau et remettre à cuire pendant 30 minutes. Vérifier l'assaisonnement ainsi que la quantité d'eau. La sauce doit être onctueuse. Si besoin la faire réduire. Se sert chaud . | |
|
