Solène
Invité
 | Sujet: SALADE MAROCAINE  Sam 23 Juil - 11:13 | |
|  [ Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
300 g de carottes
3 oranges
1 oignon rouge
1/2 jus de citron
2 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de cumin en poudre
24 olives noires dénoyautées
huile d'olive
sel, poivre
1/ Préparez vos ingrédients.
2/ Epluchez les carottes.
3/Coupez les olives en fines rondelles.
4/Pelez les oranges à vif et découpez-les en tranches.
5/ Epluchez l'oignon et émincez-le en très très fines rondelles.
6/ Râpez les carottes.
7/ Ajoutez une bonne "rasade" d'huile d'olive selon votre goût.
8/ Puis ajoutez le jus de citron, le cumin en poudre, sel et poivre.
9/ Mélangez avec vos 2 mains, afin que les carottes s'imprègnent bien d'huile d'olive et d'épices.
10/ Dans vos coupelles de service, disposez des carottes râpées, puis des tranches d'oranges.
11/ Ajoutez quelques rondelles d'oignon, des rondelles d'olive et des graines de sésame.
12/ Servez !
Trucs et astuces du Chef :
Cette salade vous permettra de changer des carottes râpées traditionnelles.
Vous pouvez préparer les ingrédients séparément à l'avance, pour vous permettre de gagner du temps lorsque vous recevez.
Le bon accord :
un guerouane (blanc, Maroc) |
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