Inali
Rang: Administrateur
Nombre de messages : 657
Age : 54
Localisation : Rabat / Maroc
Date d'inscription : 29/04/2005
 | Sujet: FEUILLETE AUX POMMES  Jeu 22 Sep - 17:45 | |
| Ingrédients
kg de pommes (reinette)
100 g de beurre
6 feuilles de pastilla
150 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 oeuf
Préparation
Peler les pommes, évidez-les, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Préparez un caramel léger avec le sucre et 1/2 verre d'eau.
Ajoutez le beurre fondu et la cannelle, puis les pommes.
Celles-ci cuiront en 5 minutes.
Étalez les feuilles de pastilla beurrées les unes à côtés des autres en les faisant se chevaucher.
Soudez-les à l'aide d'un pinceau trempé dans l'oeuf battu de manière à obtenir un rectangle arrondi sur les bords.
Préchauffez le four à 170°C Déposez les pommes bien caramélisées sur toute la surface des feuilles en laissant sur les côtés une marge d'environ 3 cm. Roulez délicatement pour obtenir un beau gâteau roulé.
Soudez les bords à l'oeuf.
Déposez le gâteau sur une plaque beurrée, enfournez-le à mi-hauteur et faites-le cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Servez ce délicieux feuilleté avec de la crème fraîche. | |
|
