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 recette de régime

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hanane
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hanane

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Date d'inscription : 28/05/2005

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MessageSujet: recette de régime   recette de régime Icon_minitimeJeu 23 Mar - 20:38

Daurade grillé avec l'oignon et le thym


Ingrédients : ( 4 pers )

4 filets de la partie la plus épaisse dans le poisson
600 gr Oignons blanc nouveaux
2 cuil à soupe Huile d’olive
thym

- Éplucher et émincer finement les oignons. dans un sautoir faire suer sans coloration les oignons avec l’huile d’olive, ajouter le thym, saler cuire à feu doux 20 minutes, retirer le couvercle, cuire jusqu’à évaporation totale du jus de cuisson, réserver au chaud.

- Éponger le poisson dans un papier absorbant, sur un gril bien chaud, quadriller les filets côté peau, les déposer dans un plat.
- Parsemer les filets de fleur de sel, cuir au four 12 à 15 minutes à 160 °.

- Dresser au centre des assiettes la compote d’oignon à l’aide d’un cercle de 6 centimètres de diamètre, disposer le filet de accompagner du coulis de tomate.

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