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 MARQUISE AU CHOCOLAT

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AuteurMessage
Miguel
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Nombre de messages : 65
Localisation : Madrid
Date d'inscription : 23/08/2005

MessageSujet: MARQUISE AU CHOCOLAT   Lun 14 Nov - 11:19




Ingrédients pourour 8 à 10 personnes
450g de chocolat noir mi-sucré
450g de beurre non-salé
250ml lait
6 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre

Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Porter à ébullition la lait et le sucre, verser sur le chocolat fondu et ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Mélanger vigoureusement. Ajouter le beurre en pommade, bien brasser.
Verser le tout dans un moule à charlotte (un grand ou plusieurs petits).
Réfrigérer de 2 à 3 heures.

Dressage
Pour démouler passer le moule sous l'eau chaude.
Servir accompagné de crème fouettée et de petits fours secs.
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MARQUISE AU CHOCOLAT
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